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須坂産食材でつくる恵方巻き教室2013



須坂恵方巻き教室実行委員会の小林です。

今年で5回目となる「須坂産食材でつくる恵方巻き教室」が須坂市立豊丘小学校にて開催されました。

生徒たちは各学年ごと図書館で事前学習DVDを見て、須坂産の食材のことや恵方巻きのつくり方について学びます。











その後調理室に入り、松栄寿司須坂店の職人さんと郷土食ブランド作りグループの皆様の手ほどきを受けながら、自分の分の恵方巻きを巻きました。












全ての学年が巻き終わった後に、全員が体育館に集まり、2013年の恵方である南南東を向いて一斉に恵方巻きを食べました。




この教室を通じて、節分という日本の文化と須坂の豊かな土壌では様々な作物が収穫されること、そこには必ず農作物を手間暇かけて育てる農家さんがいること、食べられることの有り難さを感じていただければと思います。





須坂恵方巻き教室の詳しい様子はこちら
http://www.suzakamap.com/event/ehou.html



| 須坂恵方巻き教室実行委員会 | 09:47 AM | comments (x) | trackback (x) |
2012年須坂産食材でつくる恵方巻き教室



須坂恵方巻き教室実行委員会の小林です。
今年の須坂産食材でつくる恵方巻き教室は須坂市立日滝小学校で開催しました。


普段の生活では太巻きを巻くということが無くなった現代で、今回の参加者は皆太巻きつくりは初めて。
松栄寿司須坂店の寿司職人と郷土食ブランド作りグループの皆様の指導のもと、300人の子供たち皆が巻く事ができました。


教室終了後、体育館に集まり、今年の恵方北北西を向いて願い事を込めてかぶりつきました。


この教室を機に、自宅でも日本古来の文化「巻き寿司」を作ってみたり、地元須坂産の食材を食べるきっかけとなれば嬉しいです。








| 須坂恵方巻き教室実行委員会 | 11:47 AM | comments (x) | trackback (x) |
2012年須坂産食材で作る恵方巻き教室 前日準備



須坂恵方巻き教室実行委員会の小林です。

須坂市立日滝小学校で開催する恵方巻き教室を明日にひかえ、本日は前日準備が行われました。

会場となる家庭科室の机には、具材の名前が書かれ、床にはクラスごとの道順を示します。


材料の仕込みのほかにも、イベントがスムーズに進行するように事前準備にもぬかりはありません。



| 須坂恵方巻き教室実行委員会 | 01:30 PM | comments (x) | trackback (x) |
2011年須坂産食材でつくる恵方巻き教室



須坂恵方巻き教室実行委員会の小林です。

2011年の須坂産食材でつくる恵方巻き教室は須坂市立高甫小学校で開催しました。

高甫小学校の生徒は夏に伝統野菜八町きゅうりを育てたということで、実際に太巻きに入った八町きゅうりに大喜び。


松栄寿司須坂店の寿司職人の指導の下、自分の分の太巻きを巻き、太巻き巻き初体験の子供たちは大賑わいでした。



この教室を機に、自宅でも日本古来の文化「巻き寿司」を作ってみたり、地元須坂産の食材を食べるきっかけとなれば嬉しいです。



| 須坂恵方巻き教室実行委員会 | 01:37 PM | comments (x) | trackback (x) |
高甫小学校恵方巻き教室開催



須坂恵方巻き教室実行委員会の小林です。


2009年、2010年に続いての恵方巻き教室を開催することになりました。
2011年の開催校は「須坂市立高甫小学校」。

1月31日(月)の午前中に開催します。


本日は、恵方巻きについての事前学習ということで、恵方巻きの説明と恵方巻きに使用する須坂産の食材についての説明を模造紙に書き、校内に掲示しました。



昨年八町きゅうりを育ててきた高甫小学校の生徒達は興味深く掲示された資料を読んでいました。





開催日まであと10日。
楽しい恵方巻き教室になれるように実行委員会総出で頑張ります。



| 須坂恵方巻き教室実行委員会 | 04:37 PM | comments (x) | trackback (x) |
太巻き教室



須坂恵方巻き教室実行委員会の小林です。

2月3日の節分を前に、須坂恵方巻き教室実行委員会代表の松栄寿司須坂店の牧さんが、須坂食生活改善推進協議会の開催で太巻き作り教室の講師として招かれました。


牧さんは先日「日本食育インストラクター」の認定を受けました。


本日の教室では、太巻きの作り方、キャラ太巻きの作り方に加え、太巻きの歴史や地産地消についてなどの講義を行いました。

講義の後に会員さん方は各テーブルにて太巻き作りの実践を行いました。
参加した58人の会員さんは、牧さんの指導の下、2011年の干支のウサギの太巻きも上手に作れていました。












教室の模様が信州すざかいきいきブログにて紹介されています
http://blog.suzaka.ne.jp/suzakacity/2011/01/12/



| 須坂恵方巻き教室実行委員会 | 02:24 PM | comments (x) | trackback (x) |
恵方巻き教室の反省会



須坂市恵方巻き教室実行委員会の小林です。

2010年1月29日に開催した「森上小学校恵方巻き教室」の反省会が行われました。

教室のあと、恵方巻き教室に参加した子供たちから頂いた手紙などを見ながら、話を進めました。
須坂市に伝統野菜の存在や、巻寿司の作り方など、今回の教室から得られたことは多かったようで、どの手紙も楽しさと感謝の言葉で埋まっていました。


また、開催側も子供たちと触れ合うことでとっても楽しむことができましたし、
とっても良い思い出となったようです。



今回はまだ2回目。

来年はもっと規模を大きくできたらいいなぁと思うのでした。



| 須坂恵方巻き教室実行委員会 | 02:00 PM | comments (x) | trackback (x) |
恵方巻き教室の打ち合わせ



須坂市郷土食探検隊の小林です。

2010年1月29日に開催する
「須坂産の食材にこだわった恵方巻き教室」
の打ち合わせを、須坂市立森上小学校にて行いました。


今回の教室開催にあたり、「恵方巻き教室実行委員会」を開設。
その主なメンバーは、私たち須坂市探検隊と須坂の農家さんが中心の郷土食ブランド作りグループの方々。


およそ1時間の打ち合わせでは、当日の役割分担などについて話し合いました。



| 須坂恵方巻き教室実行委員会 | 03:30 PM | comments (x) | trackback (x) |
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