須坂市探検マップ｜ 松風ブログトップページ

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2011,10,13, Thursday １０月２日の話 投稿者 : 松風 これ、須坂で採れたんですよ。　　 沖縄などの熱帯地方で栽培されているそうです。 長野県でも東御市で栽培されてるとききますが、 須坂の知り合いの農家さんが、今年、趣味で栽培したのをいただきました。 「須坂で初かも」だそうです。 名前、なまえ　ですが 　「四角豆」といいます。 どの様に食べたらいいか解らないので とりあえづ試食に 天麩羅！　煮びたし！　　　美味しい♪　美味しい♪ モロッコ隠元系の・・・　味の表現できない 美味しすぎて、お客様へ届く前に終わってしまいました。　 農家さんにもう少し欲しいと聞いたら 収穫おわって食べちゃった。 ・・・やっちまった〜。 来年まで・・・おまちください。<m(_　_)m> | http://www.suzakamap.com/shop/matsukaze/index.php?e=300 | | 地の食材で須坂の恵み | 04:21 PM | comments (x) | trackback (x) |

2011,08,14, Sunday 夏の真っ赤な果実 投稿者 : 松風 　　蕃茄＝とまと　 須坂産の真っ赤な恵を ソルベに！ シャルドネ系　白ワインを加えて トマトの濃厚な香りと酸味を引き立たせ 葉月コースのデザートに。 | http://www.suzakamap.com/shop/matsukaze/index.php?e=292 | | 地の食材で須坂の恵み | 02:32 PM | comments (x) | trackback (x) |

2011,08,11, Thursday 時期です 投稿者 : 松風 もうじきお盆ということで 鬼灯＝ほおずき　を 須坂の農家さんから オレンジに緑色のに山のようにいただきました。　 お盆＝「鬼灯を飾って　御先祖様を家までみちびく提灯に見立てる」という言い伝えもございます。 でも、尋常じゃないほどいただいたので 料理の器にしました。 　 プレミア寿し会席コース　前菜の一品 須坂産のミニとまとをくり抜いて　烏賊とオクラと海胆を詰めて　　土佐酢ジュレかけ。　　　 | http://www.suzakamap.com/shop/matsukaze/index.php?e=291 | | 地の食材で須坂の恵み | 11:37 PM | comments (x) | trackback (x) |

2011,08,07, Sunday 日本酒 投稿者 : 松風 今回は、須坂の日本酒編　　 須坂駅の近くにある 松葉屋さん　松葉屋さんホームページへクリック 写真　　冷酒　「臥龍山」、「四阿山　（あずまや）おろし」 人気でストックが底をつきそうなので しぼりたて生原酒　四阿山おろしの仕入れをしてきました。 美味しい旨味を感じられるお酒です 市外・県外のお客様にお薦めと聞かれた時にお出していると　 「はまった」「これいいよ」と　言ってくださるお客様がいらっしゃいます。 　　 | http://www.suzakamap.com/shop/matsukaze/index.php?e=287 | | 地の食材で須坂の恵み | 03:35 AM | comments (x) | trackback (x) |

2011,08,05, Friday 須坂じゃないけど 投稿者 : 松風 須坂の恵みではないのですが、 信州中野市産　　ビーツ　　発見！ 真っ赤？紫？なお野菜♪　 生のまま食べると土くさいですが あく抜きして下ごしらえすると「いいね〜」 美味しい食感！　 料理に幅が広がる♪♪　 須坂産であるのかな。　探してみよっと！ | http://www.suzakamap.com/shop/matsukaze/index.php?e=286 | | 地の食材で須坂の恵み | 03:37 PM | comments (x) | trackback (x) |

2011,07,30, Saturday とうもろこし 投稿者 : 松風 夏野菜シーズン　　須坂で収穫された 玉蜀黍＝とうもろこし お子様も大好きとうもろこし！ 四代目も大好きとうもろこし ベシャメルソースに鰹だしベースで日本料理ver ちょっとかわった 冷製、玉蜀黍スープ　　　　←漢字が似合う！ ズッキーニ、人参を旨煮にしたものをちょっとアクセント。 コース料理の箸休めで登場 | http://www.suzakamap.com/shop/matsukaze/index.php?e=283 | | 地の食材で須坂の恵み | 04:58 PM | comments (x) | trackback (x) |

2011,07,30, Saturday 辛い？　甘いの？どっち 投稿者 : 松風 夏野菜シーズン　　須坂で収穫 甘長美人　唐辛子 甘い？辛い？どっち 以前甘長と言われ食べたら辛い思いが・・・ 名前に美人と入るからなぁ・・・ さて簡単なお通しに 「美人と雑魚の炊いたん」　　作ろうっと 　 | http://www.suzakamap.com/shop/matsukaze/index.php?e=281 | | 地の食材で須坂の恵み | 04:14 PM | comments (x) | trackback (x) |

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