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楽しみ方色々
世の中ごぼう茶ブーム

いや、ここまで息が長いとブームではなくもはや定番と言っていいでしょう

今年に入り、とある漢方会社のごぼう茶を販売し始めてその売れ行きにビックリ

そんな時ふと浮かんだのが「村山早生ごぼう」

「信州の伝統野菜」にも認定されている須坂が誇る農産物です



「村山早生ごぼう」についてはコチラ


早速取り掛かりました

そして、すざか旬季の会の中村さん、須坂市役所農林課の皆さん、SADAOYAJI他

多くの方々のご協力により完成




「信州須坂村山早生ごぼう茶」



完成までにはかなりの手間が掛っています。

ごぼう畑は村山橋の鉄橋下



4月下旬頃に種を撒き

芽が出始める頃からは雑草との戦い

収穫はお盆過ぎあたりから

地中深くまでごぼうが伸びているので50cm以上掘ることもしばしば



たわしで軽く土を落とし



ささがき

天日干し

乾煎り

袋に詰めてようやく完成します

1袋1袋 心を込めて作っています





おいしいごぼう茶の淹れ方は実にカンタン

急須やティーカップの熱湯に対しお好みで5〜10gのごぼうを入れ
2〜3分程蒸らせばOK!!
または1Lの水を沸騰させ、約10gのごぼうを入れとろ火で3分煮出せばOK!!




香ばしいごぼうの香りをお楽しみください! 



さて・・・出がらしは捨てないでください

炊き込みご飯や豚汁の具、きんぴらなどにお料理にお使いいただけます

もう一度乾煎りしてゴマや山椒と混ぜてふりかけにもイイかも





楽しみ方は色々



お酒好きな方にオススメするのは・・

「焼酎のごぼう茶割り」


焼肉居酒屋みのりさんのメニューにも並びます


当店での販売の他、下記の施設でもお買い求めいただけます

須坂蔵の町観光交流センター様  田中本家博物館様  小布施屋様


みんなの想いがいっぱい詰まった「村山早生ごぼう茶」

是非お召し上がり下さい!




名称:ごぼう加工品
原材料名:村山早生ごぼう(須坂産)
内容量:50g
保存方法:直射日光、高温多湿を避け涼しい所へ保管してください。
     開封後はなるべく早くお召し上がりください
製造者:有限会社山下薬局
    長野県須坂市中町208
価格:800円(税込)




| 村山早生ごぼう茶 | 04:41 PM | comments (x) | trackback (x) |
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